Het is soep geworden, maar dan heldere soep met engelhaar, geen aardappelen en ook geen vermicelli al lijkt het er veel op. Maar ja, dit is Frankrijk, dus anders. Eigenlijk zou je wel kunnen stellen, dat het vermicelli is, maar daar kom je niet ver mee. Vermicelli kennen ze hier niet, wil je dat hebben of iets wat er verdacht veel op lijkt, zul je naar engelenhaar moeten vragen. Misschien hangen ze de vermicelli hier wel in de kerstboom. Ik zal er dit jaar extra opletten.
En de soep werd traditiegetrouw voorafgegaan door .... ??, precies ja, port! Doen de Engelsen het bij de kaas dan gebruiken de Fransen het als apéritif. Met whisky hetzelfde geintje. Maar laten we bij de maaltijd blijven. Na de soep was er ham, ham en pâté. De gekookte en de rauwe uit de winkel en de pâté uit eigen keuken met hertenlever als voornaamste ingrediënt. Natuurlijk rosé, tegenwoordig ook hier uit het tappak. Het hoofdgerecht was wederom hert, maar dan spierweefsel compleet gegaard zoals dat bij wild wild hoort. Bonen als bijgerecht, geen spercie-varianten maar gedopte witte bonen, bruin gebakken uien en natuurlijk ruimschoots knoflook. Vervolgens sla, rode uien en drie soorten kaas, rode wijn, appeltaart, koffie en de rest van de rode wijn.
Niks te vieren dus, maar die twee hadden rustig een fles champagne op hun energie kunnen optrekken. Dat wil wel eens minder zijn. Wat een gekibbel zeg. Mn moeder's had babbels en de behoefte om voet bij stuk te houden. Meerdere keren kwam er een welgemeend "Merde" van de andere kant gevolgd door een diepe zucht, waarna een relativerend verhaal enkel meer olie op het vuur gooide. Pittig middagje. Ik moest wel (glim)lachen.
Huiswaarts met een half ree. Bout, schouder, filet, ribstukjes .... de hele meuk met ragout èn pâté!! Daarbij 20 eieren en een kilo of 4 sjalotten. Mijn feestdagen zitten gebakken, alleen de boom nog.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten