Eén keer per jaar stel ik me tegenwoordig nog bloot aan de ongebreidelde fantasie van wat bij elkaar gesleept en geflanst wordt onder het mom van koken, smaak en gezelligheid. Van kookglossy tot kookstory, alles brengt met de feestdagen in het vooruitzicht een extra speciaal nummer "Hors série" met daarin de trendy musts en all time traditionals. Ik pik drie of vier bladen uit, goed voor zo'n 350 recepten, foto's, opvallende veel dezelfde advertenties en massa's overbodige hebbedingetjes.
Eén -grote- koffie verkeerd verder zijn de pin-points gezet en heb ik met -wederom- stijgende verbazing de nieuwste ontwikkelingen op het keukenvlak voor 2013 in kaart kunnen brengen. Het viel een beetje tegen dit jaar, maar de Kenwood Cooking Chef maakt in z'n eentje een hoop goed. Mengen, mixen en weet ik wat niet allemaal, maar tegenwoordig met de mengkom direct op een inductie-kookplaat: klaar is kees! Doet me denken aan de broodbakmachines. Je flikkert er 's avonds vanalles in en 's morgens heb je een baksteenvormig vers brood om te bikken. Doe mij dan maar de vernieuwde messen van Wüstenhoff met luchtgaten en loslaatrichel ..... eindelijk geen gek*t meer met van die aan je mes plakkende plakjes. Tenminste dat belooft de reclame.
Qua koken moet de burger dit jaar aan de kaviaar. De kweekbakken in Frankrijk zijn inmiddels blijkbaar zo produktief, dat ze het spul kwijt moeten aan de straatstenen. Dus dit jaar naast de oesters, ganzenlever en zeeduivel of St. Jacobsschelpen niet alleen de truffel als decoratie maar ook kaviaarkorrels.
Alles oninteressant maar leuk kijkvoer. Hier wordt het dit jaar iets met vele kleine hapjes, gaspacho's, mousses, oesters, kreeften, gecompliceerde wildsauzen, uitzonderlijke kazen en fruitige toetjes. Allez, kom op dagen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten